厦门日报讯（图/文 记者 卢琛）炸得酥香的炸枣、香气四溢的油饭、薄饼菜，装修精巧的发糕……一道道美食顺次端上桌。昨日是岁除，在同安区的农村里，乡民们从一大早便忙活起来了:从早上的“拜天公”、祭祖，午后开端的大扫除、贴春联，以及晚上最最重头戏的年夜饭。农村里的家家户户，都是繁忙的身影、丰富的美食，还有夜里响起的鞭炮声和天上炸开的焰火，显得年味十足。

  一大早，住在同安区古庄村的柯奶奶便开端预备做炸枣了——在大锅里倒满油，把搓好的枣团倒入锅中，不断翻搅炸至金黄。出锅后，再把冷却后的炸枣放进美丽的盘子中，才算完结。70岁的柯奶奶说，炸枣和发糕都是闽南人春节必不可少的东西，村里每家每户都会备上，“我们家一般会提前预备，先做好发糕，然后等岁除一早开端做炸枣。”她还说到，炸枣涵义着“团圆圆满”，发糕则代表着“发财高升”，一起，有的人家还会将红枣装修在发糕之上，等待新一年红红火火。这些都是许多闽南人的儿时回想、也是印象中的节日滋味。

  除了发糕、炸枣，乡民们还会预备油饭、薄饼菜、炸五香、封肉和米血等美食，有的人家甚至会一早起来，杀一只鸭作为供品，待“拜天公”和祭祖风俗完毕之后，正午小憩一瞬间。下午，一家人协力做完大扫除，便开端贴春联了。

  晚上6时，村里逐步响起了鞭炮声，乡民们回到家中，餐桌上又摆上了新炸的五香条和刚出锅的鱼，家人们聚会一堂，岁除夜里其乐融融。

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